[中式食譜] 酸辣萵笋絲

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材料1 H$ c% e1 G" e" ?, x
萵笋 400克、甘笋 400克
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% `. E$ I& z$ |6 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
* [. d; J' b! g  C陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
* r5 d) r5 M+ q4 M. {) F( e, Ywww3.tvboxnow.com
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- `  P/ X: P. H. n& e3 m; L! jtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 e- M% a4 Z8 i/ c: ^! U- H" Zwww3.tvboxnow.com1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
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/ {3 b. m5 w; R' F2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。tvb now,tvbnow,bttvb) j/ K8 a5 p8 Y2 Q

! j5 a$ v0 A" W+ S9 A) P) ~www3.tvboxnow.com3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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