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[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材 料】 www3.tvboxnow.com! T& F6 @) k: V8 ^0 e7 K
煮熟牛腩塊  600公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 o- `) z2 }' g
白蘿蔔  300公克
: A1 X( H0 R) ^9 B0 |2 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% v: E! }% m
老薑  20公克
) {$ ?4 h5 F/ y" z- o% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5瓣
9 d9 K: c3 ^% p' V$ `牛高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 L/ }& h2 w, P1 H# W
砂鍋  1個
( i* {# ^. |7 ~: i4 L公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇+ ~4 Y1 j$ z8 c3 g0 y
A.柱侯醬  2大匙
/ g9 j7 b/ @4 E" ttvb now,tvbnow,bttvb 米酒  1大匙
4 J$ Y* i. p5 [5 L7 VB.蠔油  1小匙 公仔箱論壇7 @9 R1 g" W4 U- a$ e+ q3 o, Z
 醬油  1小匙 1 x" H- }( i# Y# f
 糖  1小匙
4 i% t, Y( e% Jtvb now,tvbnow,bttvb 鹽  1/2小匙 0 L% y: I: J* d) R
 酒  1大匙
' Z5 S4 |2 h2 M; ^www3.tvboxnow.comC.太白粉  1大匙
& `& f* T6 k. j4 S4 g 水  2大匙 % y4 R7 F' w1 O! f. S
【做 法】
# e# S, Z7 N0 f* ]# `公仔箱論壇1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
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2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! R6 G$ z9 z! Q( d6 T1 z" T
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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. x9 X( ?- Y4 ^1 O* I, j9 E* g4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
thankyou dear
原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 公仔箱論壇4 m: p  Q' [8 F4 i
【材 料】
0 J% J" t% G' x- u) H$ l: V' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊 600公克
4 m+ I: E  `1 {8 H% c' |白蘿蔔 300公克
6 Y' M$ Q4 p1 ?- D6 }" W5 V/ c1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 300公克 6 ]9 p8 @( ^/ M  P) O
老薑 20公克
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: W) j& X5 T0 S; }2 M1 fwww3.tvboxnow.com牛高湯 1000㏄
# T2 U1 i. D5 t. M, C2 q4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋 1個 * ^5 \0 H) C4 k/ |4 _$ |
【調味料】
! R4 U. k( Q" E( u; N公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙
4 y# v" \" R" e. a' Owww3.tvboxnow.com 米酒 1大匙 ; A, Y3 E1 r  q& b5 R$ I, ]
B.蠔油 1小匙
9 V) ^3 W' }0 S- d1 vtvb now,tvbnow,bttvb 醬油 1小匙
; f* ?! Z6 j& y8 L公仔箱論壇 糖 1 ...
5 H) H9 x; _7 P4 F0 b) n欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/www3.tvboxnow.com" x. ^3 K; g7 M. A1 I$ f9 F
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
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