[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 }6 n& i3 `0 M8 B8 z2 N* T. M
煮熟牛腩塊  600公克
% [, @" Z. K; m8 O, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  300公克
5 F3 ]8 l1 [* o% g) E7 A紅蘿蔔  300公克 0 C, B4 Y! N, c
老薑  20公克 0 U# c3 E4 [7 |4 s* k
蒜頭  5瓣
6 B$ f! E9 a  _2 i3 n& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯  1000㏄
1 E. |( p# B& |砂鍋  1個 www3.tvboxnow.com; W  J% h" p! @, k& J) r$ F/ q# v
【調味料】
) m/ U, R6 Z( ~tvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬  2大匙 www3.tvboxnow.com  L0 r. ~: j& [4 G! X4 x
　米酒  1大匙
, r& k" ?7 h3 W. ?5 P- B2 |) Rwww3.tvboxnow.comB.蠔油  1小匙 & m& l. n; W( F. [
　醬油  1小匙
6 h( t% ?( o6 A' z　糖  1小匙
, b  @: v0 t; w$ ?2 c/ A2 \tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' r9 B  x" _( x9 t
　酒  1大匙 公仔箱論壇9 _, G7 X( w# b" C, N
C.太白粉  1大匙
! o+ O; A& Y% b, T3 _公仔箱論壇　水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 ]' F+ M2 ], t0 ]
【做　法】
/ {( X) n% u) ?- Dwww3.tvboxnow.com1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( Q; t' ?6 l
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。- R" h0 z+ ^  [* x1 d' N

) ^1 l: O  V& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
2 W. `1 f; C& ?  u  s( N
1 q. \: ?8 m* O: j5 Ewww3.tvboxnow.com4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
6 x8 S' |8 {" ~- N8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: P% L" v+ k
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 www3.tvboxnow.com5 x% ^5 @$ g, w6 j; G
【材　料】 + ^7 z, x4 Y# t
煮熟牛腩塊 600公克
. @: P( F. r' D9 s3 T) p1 F; B公仔箱論壇白蘿蔔 300公克
2 ^  b( [: `6 ^7 s+ Q- |4 c; l紅蘿蔔 300公克 % V' A4 a# `5 o! m: P
老薑 20公克
. V. O2 Y  ^. D5 k/ G3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣 , x/ {8 R: }6 P6 h/ r# J
牛高湯 1000㏄
$ t$ M* W' l5 B砂鍋 1個 www3.tvboxnow.com9 P' K( c3 g3 d' G
【調味料】 www3.tvboxnow.com7 a& O. m  X  c& y& @
A.柱侯醬 2大匙 公仔箱論壇# m% `2 o3 W; Z8 E7 U- V2 l
　米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 b  W# i0 @/ G5 Y: f
B.蠔油 1小匙
# X8 P' j9 m0 Y1 R' c% Qtvb now,tvbnow,bttvb　醬油 1小匙 ( N: k) e8 i- K; P4 x' J1 T& @
　糖 1 ...

公仔箱論壇1 b* ]& W' q2 v0 X. J5 Z" E
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
  Y+ o4 I* D1 _2 F& Y牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie