[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
7 P. s% v. X/ n) N. wtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
% n3 K: S6 r& f; T- a/ |/ U+ Pwww3.tvboxnow.com　　制作方法：
9 S3 V0 ~3 L" M  T) v* {7 C. c. t　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。www3.tvboxnow.com! Y* c6 M: b4 J0 ^
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。tvb now,tvbnow,bttvb" w. Y$ _# U  ]2 [% P
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
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6 o: n0 s+ H; o3 H, rwww3.tvboxnow.com　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
( Q# M% B; Z% [2 X. @" S( jwww3.tvboxnow.com　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。