三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。公仔箱論壇3 @4 {: K8 g* ~4 i1 k
制作方法：
5 R5 Q! ~# [, `& u% u公仔箱論壇 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
7 C3 g7 H; \# W公仔箱論壇 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
$ Q) H; L& L' d: H2 kwww3.tvboxnow.com 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。8 E( P+ e! L5 a, |1 I, p
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。( X# n: D+ W. E4 @( {% Z/ R
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
. V& o! R& K, a7 J5 @# A公仔箱論壇 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb: ~( o7 q; ~0 y/ [! [4 t3 S
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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