三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 k# ^& s5 X
制作方法：公仔箱論壇$ j7 J& z& _; W( g# M7 g6 m' F0 U
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
% y$ z8 y# W5 V' v! H: Xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
' @0 u' U- W' v9 y* Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。tvb now,tvbnow,bttvb- _5 c& C% s z
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。5 F7 ~& s) p' ^- a6 a% M* `/ X
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
9 R* `. j2 I+ I! i7 F- G+ Atvb now,tvbnow,bttvb 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
$ ?6 J9 _" w# d4 ]! I 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
| 