[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。  N  C8 w0 T; Z& K
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。公仔箱論壇0 M7 _" j0 ^4 `" J/ V5 i
　　靓汤速成时间$ m$ q* z) n. \  V4 O+ P6 I
　　40分钟左右; X+ v8 R9 J8 R# ~  f
　　做法tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 h5 f  Z0 H1 g* g; D6 ~2 s& O
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。