[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
" a! J1 W- A8 F3 D4 F公仔箱論壇          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，www3.tvboxnow.com6 f% A" J, j6 p  f+ S7 @' M
然后放油煎，鱼也不会粘锅。公仔箱論壇  O' ~2 a/ Q9 {, q6 K6 V3 B

; x% V, Q! m3 f- P冻鱼汤保鲜法：tvb now,tvbnow,bttvb1 T; I: E( l* O
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。