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材料
1 T0 r5 u9 P% J/ P8 G法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙
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5 h' t! V; U( U8 r1 uwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇0 l" k% V) n* u8 Q, Q) }
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。$ \) M. _: x9 v0 j' Y
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2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。 . d+ Z9 ~% ?5 e" M0 L5 |
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揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 2 s2 C& i2 E0 F& j: ~
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發表於 2010-7-2 10:42 AM
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