[西式食譜] 泰式青咖喱青口

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: b& N( m7 Z% i8 {% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |1 P8 @! E/ Q4 A+ m4 J材料  + N8 U: {1 l0 J
新西蘭青口 300克、乾葱 3粒（切片）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、青咖喱汁 60毫升、忌廉 30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙、橄欖油適量% R3 }; }# {$ z  R; |7 A
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1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下蒜片略炒，再下辣椒及乾葱炒香，加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻，加蓋焗 3分鐘。) u5 e& Z9 v  j0 l  X/ s
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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! u9 X& s$ D( C. a揀新西蘭青口時可輕按殼身，如青口有輕微收縮即代表新鮮。
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