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美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙* R3 s8 k2 N+ b% F, u! Z1 j
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. W; P8 [ i4 d8 @7 |公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 Z3 S, E+ v, q: |6 t
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。! a# t! F$ e' I* b
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。www3.tvboxnow.com4 x: s3 B o2 ?' p8 Z
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煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。 % ^1 O1 |( A! x- ]
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發表於 2010-7-2 10:44 AM
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