银映凤凰汤 准备时间：4小时- U0 A- R, q3 D
制作时间：4分钟
% { H9 c4 |. o! A" {, d 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
9 \8 K9 g, ?# f$ q* u& U. k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb; P) M; {# x A1 g8 x
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 r& o# S, V
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
0 n% r% a2 p4 E0 V% F$ @9 G* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
. c+ s: K( v8 Q! K& B; r& k7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
$ f/ |3 |& O6 B0 d+ E% B 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇! }# P- Y8 ?9 V2 E
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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