[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤　　准备时间：4小时www3.tvboxnow.com# V$ J) Q( u. d" b& X; C
　　制作时间：4分钟www3.tvboxnow.com6 t# P( d3 Z: u9 V/ S, U
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、" V/ h% E8 q2 H# t, G* r
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
) t0 y. q1 ]( P7 @- Nwww3.tvboxnow.com　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
6 b2 Y4 m7 l+ o3 d* z7 gtvb now,tvbnow,bttvb　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；公仔箱論壇$ F3 v# _" J8 P9 p
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 ~* O, a5 l# L9 {- T0 @
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。  E$ Z; c& c( A" ^; [
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
1 L5 x! [$ V2 S, Y) o+ ]tvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味