[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤　　准备时间：4小时www3.tvboxnow.com8 q& m; J; {' r. v- T" R, h8 w
　　制作时间：4分钟2 u+ B# ^7 @6 a! ^
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
: J1 p8 }! O, \1 H9 c9 w& v) vwww3.tvboxnow.com　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g& a8 s+ T: m6 C% l) m  [4 r
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb" d: f. b$ b" ^, I
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
3 a9 j3 S9 ^% s, Atvb now,tvbnow,bttvb　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
# Y. t- }2 S  k) V% q. o3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
, y" W  O" H. v( [! p6 l　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
0 n- \; Y0 y8 n" O! a' r　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味