银映凤凰汤 准备时间：4小时 |" ^7 V4 i, _% O/ o
制作时间：4分钟
6 v" T! i$ h ]9 Y0 [tvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
0 F$ [( V* x% F0 ]. G4 [1 r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gwww3.tvboxnow.com% p) Z& \0 F0 y
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
. a. v. {5 R4 h6 V+ S2 c 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
1 \% ~( y! D( I, s! o9 M* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
. M3 x8 A) U8 `) m$ u! Y# L# H 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
3 T1 `; N' Z' n; o- r4 i$ r公仔箱論壇 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: w8 m T& t# a5 L. T& s# J& T
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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