來到新加坡，不忘逛街市體驗星洲師奶買餸之地。來到有半世紀歷史、位於新加坡成保路 30號的中峇魯市場，起初以為是髒亂的傳統街市，但兩年前經改建，攤位整齊乾淨，滙集星馬印各地食材，一樓賣蔬菜，一袋袋掛起來，選中即取；還有肉類和服裝；二樓是熟食中心，有點似本港的大型市政街市，但地方大好幾十倍，行累了，街市中央還有個小花園供人們坐低唞唞，超爽！公仔箱論壇: L+ x# z: b; v: ?: G: z+ Q
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■在雜貨店內找到星洲醬油三寶：薄餅甜醬、黑甜醬、雞飯豉油。1 h. `( _* I7 G5 a" H4 X% {
（左）薄餅甜醬專門用來蘸薄餅，類似我們吃北京填鴨的醬。（中）黑甜醬用來炒粉炒麪炒貴刁不可缺。（右）高級黑醬油即是我們吃海南雞飯時用的黑豉油。
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3 U. q5 j1 Q7 y# n9 s9 w! o9 i■芽菜特別肥美，老闆叫我用紅酒加瘦肉煲芽菜湯，真的要試試。
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" q% j8 y: B5 `; O9 {* f4 }" ~! s■在香港很少見這種珍珠豆，質感似花生，當地人加紅蘿蔔及粟米一起煲湯，有降脂作用。
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■菜檔又大又整齊，蔬菜會用膠袋包好掛起，方便選購。 |
發表於 2010-7-3 06:44 AM
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