[甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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& s* g; g$ o- [材料
# f  e9 U: I" h$ r) ?# _3 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 4~5克公仔箱論壇  u) S6 z) A* {" {2 Y
蛋黃 2隻www3.tvboxnow.com6 ^; R; o8 v( N" ]0 H8 m
鮮奶 130克及30克
% u4 P( g4 g& s9 K% u公仔箱論壇砂糖 5茶匙
; e: O: y% S1 C# Y公仔箱論壇蛋白 3隻公仔箱論壇# e6 y  a: t9 \# R. p& F+ Y
註：以上分量約可製5個
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+ ^* @; _5 m+ E. D  L% w3 ^步驟tvb now,tvbnow,bttvb' T  h$ P. V. X3 y+ C- \
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。www3.tvboxnow.com+ v) r/ f* e" N, ?; O+ F3 i9 N

, r: r) d3 @. j8 v9 b公仔箱論壇2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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* L4 A2 v; k7 z. r. w) z4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 q! I7 l. O

6 Y) [3 y0 [' Vtvb now,tvbnow,bttvb5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
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) N2 C2 p; T1 D7 y8 j- m. s! P+ f  X2 Fwww3.tvboxnow.com6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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