鲜虾珍菌汤
, ~. E4 r) s4 _* ], |) ^1 H公仔箱論壇 准备时间：15小时
, A: z6 E# G8 e9 F. W7 otvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟
( h! q4 p" o0 C A1 m6 x. x4 awww3.tvboxnow.com 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g3 L; \7 _8 ^: _1 J3 U2 ^+ g
配料：广东胜瓜40g
$ T3 {, L- L R; d8 i+ _( ] 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
0 |, o, ^( N! P8 b3 etvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
, `4 A0 z3 a- l7 T( p. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇- j' l, T' q! o: o
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用( [/ G" @1 q( n. x2 U" \$ R
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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