[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟$ C1 Z  t% ~. k
　　制作时间：40分钟
$ R' v! B& \4 _2 i+ R6 [　　主料：法国鹅肝20g
7 m  A0 q9 H8 j　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
& q" G+ I+ }+ V# h0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
0 {& m$ A5 r5 w6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；www3.tvboxnow.com+ K! @  `- Z0 V9 S
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。www3.tvboxnow.com8 K5 ]5 O+ t/ _- |+ u
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
) i2 z1 w5 Y/ w& m5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。