[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟, |: Q" o5 S1 h* _$ J, y8 h) ^
　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, y# s% r4 m# @
　　主料：法国鹅肝20gwww3.tvboxnow.com& j' Z! {/ c4 U+ N# m
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
6 E0 l. D4 u: o* A! _9 ^7 F　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；www3.tvboxnow.com9 {/ V* O0 n2 Y9 p: n$ Q
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 {! l8 a& P$ L4 w: z
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: ^8 x% U5 g3 `( I# L5 v! D. z
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
4 j: ?1 g  w, t4 \tvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。