[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
) {$ Q6 w0 X! K% V$ |+ j　　制作时间：3小时公仔箱論壇( }% c7 r7 ^& e  e
　　主料：小犊牛外脊肉150g9 Z& o) g' E( \
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g6 D: }/ \/ g( W1 Y( U
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；tvb now,tvbnow,bttvb; R# C0 C0 \7 I. G
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
0 d4 K! d) T3 s1 o' f( D5 I( T  pwww3.tvboxnow.com　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。1 A: Y4 [/ N' x' ^
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。