怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
/ A/ K* Z, ^( i9 Nwww3.tvboxnow.com
$ j6 d- K7 Q9 r) A7 `均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ j1 ^0 E% d% _
1 J. \+ ?1 z6 r) N$ |- H- |' h| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
tvb now,tvbnow,bttvb' q2 c- d" g$ ?6 X: o! d2 a0 U
均衡飲食為何那麼重要？公仔箱論壇+ x3 F; b( V0 j7 M
& ^1 M/ `! B5 ^: M
飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；- R6 ?0 s" ^- c" H) r6 L
2 S6 `5 X$ }8 f4 |5 c公仔箱論壇 - 促進身體生長及發展；
$ e6 m4 [5 H! _8 v$ ~公仔箱論壇
* V% d/ Q$ u. F$ [6 h0 jwww3.tvboxnow.com - 促進正常身體機能；及tvb now,tvbnow,bttvb; f _. V. S) J6 G$ \$ H' S- {) [
公仔箱論壇3 Z6 N5 V0 [- M5 M; h# G
- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
2 n+ S6 ^$ e E5 u6 l( _
營養素共有多少種？
( ]' i6 W9 D# ^2 _+ Q
+ I: K! e' ?" Z. Z- t; l. R9 ~公仔箱論壇食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
l- }$ V5 h/ x: n6 e/ Y4 R6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 X# @( L* c7 ~3 o
- 碳水化合物
- 蛋白質公仔箱論壇" k/ | |9 w% K, `4 G1 ~' i* ?
- 脂肪* M: L* ]+ |. E6 r
- 維他命
& I2 ^5 `0 e9 W; P5 t: ]2 x, _9 Ltvb now,tvbnow,bttvb - 礦物質
F# W7 H" f5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
0 X2 ~$ v% ?: p- x4 B& xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 l: J; P) Z
雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：tvb now,tvbnow,bttvb. ]# R5 I; t' ]+ y S* C9 [
# O' ]& K( M* U+ f6 H& W) V% M' s* ^碳水化合物
( ^5 o$ z8 Z% K7 Z8 q. Z) t" }: G碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。www3.tvboxnow.com& @+ L4 }( K1 z# N1 C0 `
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
+ l/ t$ b9 U4 e# R
6 ]6 x* b: R9 R& H蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T r. j9 t5 s* l% E% B
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。3 \+ j) W( V* Q) w- |! N/ ~
公仔箱論壇- ]- l& k( z( u {, ~
脂肪公仔箱論壇$ B8 G3 Z5 u' y# M5 t
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
" d% |; L+ n) e8 k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |* a, W1 A- d0 E: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命
; Q$ i# _0 N; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 - J+ Q4 D& E3 f2 |
礦物質tvb now,tvbnow,bttvb, g7 K* M$ j9 M8 [
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。% u( O+ r# v' J* [3 h0 g, _
O+ A5 v6 d) c8 T' Ltvb now,tvbnow,bttvb水份tvb now,tvbnow,bttvb5 V" d8 V1 y; ?9 C) _
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
' x. i8 k1 t, X8 s E. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D& I; u+ s1 {) p$ Y% Y4 ptvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
) M4 m2 V* B" d. @+ v公仔箱論壇
( b5 |: F2 v# g/ u, C[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
| 
發表於 2007-6-13 11:26 PM
|