很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。公仔箱論壇# x* Y( o4 z2 p7 j$ }8 F" t" ` v" r
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. l9 ^# u2 B! ?* G3 }公仔箱論壇西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。3 l$ @2 Z. M' Z* w9 m9 K
原料：(2人份)
. o2 D' [; } x, Q+ a0 ]! V' ewww3.tvboxnow.com鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合6 o; l0 l* S! x1 u8 V
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/ Z: l0 o4 v2 ~5 l4 _; v0 ?炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。. Z7 j5 [+ [( \7 U( F- s
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。0 k# P0 a$ N2 o" P
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。. m/ U$ l/ M# B, r
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# z* l. B, w% j6 hwww3.tvboxnow.com奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
0 ^, z$ Z) _' b. C' N别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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