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, R' W* S: ]0 j2 ~先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：( w5 x" @3 n% V
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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8 Q) C5 L; w- K v8 ctvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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! m p7 L: ~+ w; }tvb now,tvbnow,bttvb4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb! o' N, J F# A. ?; y& w+ u" @9 i; X
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；公仔箱論壇; }: `4 W! o' ]8 t$ \9 Q
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎www3.tvboxnow.com9 X( }% y/ c& M+ `( T V5 v/ D
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 公仔箱論壇5 [6 `7 J7 k, Y1 O, {) ~ u% o
8 a' |3 w9 w1 n0 T5 y调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
2 ?( c2 i' B6 j/ {$ L3 L- \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) T5 b( i5 q# O0 v
做法：www3.tvboxnow.com7 d! C' F4 R% i
/ P! a3 I5 x. F$ Owww3.tvboxnow.com1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；9 h% n5 D6 ?/ H6 F- }9 n
0 i( z$ h1 [) _' Q, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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/ V L# t. H4 N/ t% J% M3、拌匀；
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. s; D* a$ o/ e公仔箱論壇4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；( Z6 b. d& g" o+ ~# ?5 y" g5 Y7 D8 M
- C! u3 L9 P2 u. m, X- Stvb now,tvbnow,bttvb5、沾裹上面包屑；
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6 S+ q3 Y+ D6 B7 O$ e9 fwww3.tvboxnow.com6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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1 a0 h4 |7 S! G$ a7 {5 y2 k公仔箱論壇贴士：
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+ \! D$ h# @" r9 v5 \5 a# e/ \公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；6 h# p3 V' L* n2 B6 _
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。8 n9 ?* e+ E4 g3 o, U6 V$ [$ I
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇. @! w( P# n/ U. w" m1 S
8 P5 |" l- [/ _- n3 t# A5 e% owww3.tvboxnow.com没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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. ?$ c' R! E+ Hwww3.tvboxnow.com鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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) [" K \$ o8 E- vwww3.tvboxnow.com活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇 n# m: O t$ h4 @
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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