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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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. b, j0 o% @0 q2 A: Htvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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3 l" N6 Y# E# u0 F做法：$ s* t7 w2 }! ]1 T' t; ?/ ]! `& J
0 J; R( c4 t( K4 R' h% A3 ^2 u1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
- S/ r. q* [: Z$ f5 I; z; i& j5 _- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) u4 R- |6 M9 y& z3 [
2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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5 P; ~) y' s/ g) F8 _8 s+ C8 {) d. itvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。2 }( q: n( {* }. L O& l% X
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；( v+ |% s& n% k( D+ F
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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1 w: F0 t& p( Kwww3.tvboxnow.com特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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" [: Z6 c+ S- g$ t5 Btvb now,tvbnow,bttvb再来做田园鸡肉饼（7份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% S3 v f1 h8 H. k
. `; j. f. K! ~4 n9 A% l" _8 ?5 T公仔箱論壇原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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" C2 O( V3 V( x4 x0 p) d& N调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) ~! b& `# [0 x7 M
K; n. W; `0 A% r) V1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇- K+ s. M$ |) Y" M2 {6 k- k
/ b' C8 F) y2 N4 X' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；www3.tvboxnow.com7 F! y9 o$ K* M2 m
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；) q& U6 e* V3 E- t; K& b* e
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5、沾裹上面包屑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# H9 m+ G, f: A& a- f
`2 F3 ~5 _+ N, Z& p' Jtvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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: l& W3 G% F8 x3 k x公仔箱論壇贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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) W2 Q) j! }+ `2 o1 e* S; z2 g+ p" A% ntvb now,tvbnow,bttvb非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！, l3 E( \1 b# b. u9 X3 M! f c
0 i- p$ E# F9 I2 e* L+ {8 r没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb! L* J% b5 _+ }* O# t
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。www3.tvboxnow.com3 A/ @# C9 U* D+ o7 r% s8 U C
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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