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材料
' Q% ^4 b, F' u) V2 S* W/ ~$ j \www3.tvboxnow.com雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許www3.tvboxnow.com" M! _1 e; J, h: q, X
5 X" B+ H0 [- \- l, ^9 u3 e! j. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 v- z3 n' _) `' B
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料公仔箱論壇& N7 T4 r3 K8 F) Y
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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' @7 T+ n6 M3 Q7 E6 s1 n+ o; N做法
2 J" H) C% f6 f; c3 S2 ~& Rwww3.tvboxnow.com1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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! w( A4 N! ~* }/ D9 f2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。& w0 P2 j0 E2 c2 m7 F0 U( W' d7 q
* o; H8 S* Z. o) }' @ ?$ e$ f' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。公仔箱論壇- z# m; r7 k) `( r) \4 u+ t
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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