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: w- Q' u/ X, @0 l& H1 i$ q; ^1 {材料 ) I, D+ @3 ]9 x
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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調味料9 Z8 w9 P" X, H' C( ]. ~
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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- X; S7 V. G6 B- J6 _& V醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 R" a3 s: t" b" d8 }% r( o) v
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# }5 M0 Z2 s8 {) ]$ ~% e0 l
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 X2 @* C# x I" O7 Q; m% ?2 Q( i
: T3 L3 ]1 Y! V' K( E+ Z V6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g6 y" t" i' I" q
8 _1 _! x# O/ y公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。+ j4 L% Z6 z: N! D
0 x P% Y5 n$ i7 }% z公仔箱論壇4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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( x% Y" a. e6 U. }( I5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。: c. Y: ^9 b2 R, V8 A+ e9 _
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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