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材料7 T& D: H6 Z$ Y
雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條
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調味料
, N9 B8 @- l" r: Q4 z生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉# v, Z' _$ b- Q3 J) K |2 {& ], K! F
+ x5 P: @% @' `. Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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做法( E E5 |( f5 u) X& J( |, C+ U
1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。www3.tvboxnow.com. E% v: f9 e9 K
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3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。www3.tvboxnow.com) p5 Q4 E# m+ p2 k3 t% }- A+ P
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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