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( J: T7 N O* q) `' H% J* u i7 b" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
- w' ~2 e4 j2 [) w做法： V7 _) O2 e0 f7 B
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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6 a/ W# C: R3 K+ p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和砂糖打勻。% X3 a' n8 C: p# P0 V7 Q# C" u' N
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb) g; n4 @0 e! R4 F$ G! G2 X6 ~! v
( Y* G8 y% J. t [7 o/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。公仔箱論壇 W' E& J- R; u2 O# u: ~% |. K8 B
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。! v; C) |# Y% g5 Y1 D- ]
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6. 模具2面都要先燒熱。
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8 ^0 h& }6 c/ j! x5 M+ c公仔箱論壇7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvb now,tvbnow,bttvb, q y: X5 f6 J8 ^" ^
4 k6 ~- K; \, p1 u' ~) m1 S8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 - W# v7 Y. S, q- r4 h
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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