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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
0 R6 L9 P6 N: }# u, x ~% V做法：
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8 ?2 ]0 t/ w2 P/ }0 l) }! C; twww3.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。+ j# n u* g9 l0 `5 w9 w6 ^
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2. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- u$ A4 u6 P) v$ |% B
! [ z# J# u) L( ^- |! b; W: S# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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6 D# @* c% d7 X; g4 P {4 Qwww3.tvboxnow.com4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 P$ a7 o# h5 k* I
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。
. W* y$ Z5 k( {* ]( @- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~9 s8 D# }/ z3 L/ O' G7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; ` Q+ e: K* L' O, i
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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