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鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙
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) F2 \' I+ r: c4 M' m1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。
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* g* |5 w5 |/ G( E( ~% L4 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。7 k2 s# V3 q/ L4 h G6 J
: {2 [7 ~7 Z1 b: o1 `7 }1 d7 I2 |/ _3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。 |
發表於 2010-7-6 12:08 PM
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