一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =$ P* v- \+ t0 r& K( H1 C8 W1 b
2 G E3 s, Q& y; p: {- Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
* e4 k* x) V5 uwww3.tvboxnow.com1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb. }3 }9 R1 |' \4 q+ I' e0 K. }
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
9 M9 t0 h- ^1 J太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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' a- H2 w$ T1 `! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 L2 m# ?# @- n. I8 q* S
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5 L& R- X/ d0 U* ^" Q! U0 Owww3.tvboxnow.com4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠% b9 _3 O, K! k4 G$ P
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb' E* @# S j/ C' c9 o
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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( m; n( _% @- O Q( q6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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7 }- T# [* d; v+ bwww3.tvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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