一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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! o% ?! E2 f& B* Y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐3 z: p6 I4 M! O2 L
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做法：
* @# P4 u; k0 s; G$ _1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影7 ? x# |* H5 Q. y9 a- D$ L
/ u! a% o7 `, h$ l% x. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 m) C( n* M8 ^
2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
7 B; ]1 H; f4 ^& q' Utvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠; t- ~% }+ O1 }+ Y% e) {% a
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ w. d2 d% i( }
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇& h. H; m- b) D* y& H- H
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; W; q6 L+ M v D
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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6 N" H6 ]- O, t0 G9 x1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: C% p4 C6 D3 |7 r% M
+ M: f L3 _' A! \3 U( Z* E大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb& _& Q3 B0 Y+ `& P5 s- X0 s h
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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