一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 n- C4 u0 j- v% u# L' J9 y5 {, J
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做法：
' ]% M4 R7 r6 r- H公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb& T" f2 a2 i' x% l [9 D3 f: m
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚/ e* @; @8 [) b) z* w% _3 F
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" C% [" x, t6 p7 a; Q) A
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠/ j) J; P6 c9 x( G2 w+ J7 S) h* C
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0 W- H$ v8 O7 t0 Cwww3.tvboxnow.com4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠www3.tvboxnow.com- }& T/ b' S4 l4 d0 H
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸8 C. J. u8 t8 }$ N2 Y
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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1 u6 |3 Y t) O/ C1 d) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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