一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =7 q8 [" B$ F! d; f% M
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐1 f0 [* M+ g) |
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1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影$ U4 k+ W$ s5 O* I/ o3 S
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* j4 {) K2 K" m6 J+ D4 B公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
" `0 u4 T, _' H. q. U# C b( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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; y8 M9 ~ s* M2 ztvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
! s9 G7 n) F( p( `公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧$ s5 g' t" h/ c0 y9 |+ H
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i- {6 f% Z/ R$ K5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸; Q% k5 _: k4 C# D
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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- Z& m- k4 T6 P* l, S* N' R) C公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃 X: ]5 ~2 i0 ?
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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