一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
$ V5 H. A) c0 }1 X8 ^4 \9 a1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2 m( X' l! `' w0 M! z" gtvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
: p+ W) Z/ P: h6 f1 T8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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+ k7 T1 W ?3 A3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" H3 T9 k6 q( F7 X: w
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; a, u Q5 H, b Z4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
M# ~7 k' F8 W( A+ t( A% R$ Lwww3.tvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5 l0 N5 L3 A: a( V# T0 j, J5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c/ m$ U: B2 y" G# w7 w w
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 b; m9 a5 I7 ~2 @7 P7 f6 @
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( K; R6 ?1 v: [2 W1 Z公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇+ u9 A; h3 S- J3 h0 r2 h
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) q# k* v9 `4 k大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？. W$ i$ q3 b* c7 m v
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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