一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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/ Q2 \* V a- M, m2 n& \" b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐www3.tvboxnow.com6 U1 U$ e F% w6 [
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做法：www3.tvboxnow.com9 w5 i4 ?7 L" W" N8 c
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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* m( N o# Z: A! _" E2 |" ~4 J7 w; ]www3.tvboxnow.com2.胡萝卜斜切片，约5mm厚www3.tvboxnow.com2 }5 E4 ~4 M$ l& ]
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜5 _/ H3 }4 T {" T+ b* g
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2 I6 P) C+ ^: N9 q! q, C9 y8 g: S3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇$ C* U6 B O1 x
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0 z$ O0 ^+ P* d, j& J }tvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠www3.tvboxnow.com7 s0 a) D; \+ |
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧www3.tvboxnow.com+ }! l, `* y) b' _% }8 `$ a( c
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/ g8 I9 G$ K4 J& [3 gwww3.tvboxnow.com5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇& n; U v& T; `, ^# h4 U' }9 t
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇2 `' }* N {3 N2 E; H: x- a
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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