一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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$ Y7 X7 v5 j2 A( g- w0 _+ T8 U公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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) o+ z* o/ o- E: P/ z2 y: c& q, D做法：
6 E) K; }5 A/ W9 R$ _ ytvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影, z0 K1 Z8 b7 i! k, s2 S
) o: |! F: a. f1 t0 P" C# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 f3 M7 Q4 \- ^* E2 c& r
2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
( m! V r2 P3 Z; Mwww3.tvboxnow.com太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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) Z# l% P! u$ a8 x! f8 s O5 @tvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~. O2 p; C; x) y k! h
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1 E; F/ g2 j6 |$ \& d4 ?/ O" b4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
/ ]2 X2 j) t# ?4 w2 Hwww3.tvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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4 {. z6 O: q) Q) F3 \) q公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb, L1 H2 B0 N* {. B! |7 v4 f# l
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇4 U" A, `: v: \: O7 x
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$ W8 _1 G9 Q$ B7 |' Q! [! l+ V) F6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃* n F! ~5 }1 T- N$ j X5 b$ u
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？: d5 Q9 ?- ^( `: t, B4 z- K
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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