最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
* K9 R* I8 ~" R" P- @( Uwww3.tvboxnow.com
1 S6 c, H' \0 k4 t2 S6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御膳烤鴨$180tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 o1 F* }% u' u+ B% C. J" }) }
 www3.tvboxnow.com# _- s5 k" e+ ]/ p5 D4 |# r
選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
) D2 |, y* E& z+ n, W+ n4 A3 H
$ C1 ^+ Q% _ t* p8 Q鹹肉毛豆扣百頁$55
- O, ~- B# _. n4 ^! Z; Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 u, @* w L4 L% ?9 ?7 V
肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ ' G. X6 C& M) {( `5 p7 w
- L9 o* Q5 X& ~: a
御膳京醬蝦每隻$23公仔箱論壇2 e6 G, c3 q6 v& V, ~
% v8 ~+ S, {9 w: I$ `5 I! ?- ywww3.tvboxnow.com每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
o% V5 D* J* v$ G1 G. {3 p+ Ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 w J8 F) t
十三香濃家雞半隻$68
m, Q4 S+ p7 E5 r. L) V公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com" W, P/ d7 v! ~- M c2 P5 y
用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。7 F2 I1 [' v$ ^3 D: h
5 y& v/ m! z) Q4 J; p1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 {& m( J7 ^- \www3.tvboxnow.com御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
% j2 a4 c# I o5 f- q# R公仔箱論壇+ Q$ C+ j! L( H) C; x
- h9 t; |/ y0 @2 q# n, Iwww3.tvboxnow.com趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
| 