昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
' M! G' _+ H) r2 M( d7 ?. x 凉拌莲藕的做法一
8 c J) s2 N1 Q% T0 H4 P! i ^ 凉菜材料：www3.tvboxnow.com$ k4 u& G( @8 p6 d6 c, E
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
. K% D; n8 h* ~9 P7 atvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：
4 j9 g. r, f7 [www3.tvboxnow.com 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
" p' ]$ P/ X$ U- ntvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；www3.tvboxnow.com' `7 I6 w. P( H% Q. t
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。8 j- e" Y _$ T) @ |, D9 v3 e
烹调技巧：www3.tvboxnow.com$ O M7 l8 F: R- Q
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
% T* m9 M. c" a0 } \6 ]3 ~ 凉菜材料：
: A; ?" b, I1 N& E公仔箱論壇 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。2 a4 o% J6 z" `8 U
凉菜做法：
1 ^: H8 q" u0 W/ S 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
& E$ w g- j9 o2 U7 q4 e- Atvb now,tvbnow,bttvb 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。- N+ i# c* [3 p8 t3 w7 B I
温馨提示：
5 `# i5 j$ x' P' s公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。/ D, u3 M8 M4 w" H% T" P+ [" g) Z
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凉拌莲藕的做法三$ T: F1 e G, A( @" G' q! k. E' S
凉菜材料：www3.tvboxnow.com# w% d0 W7 x; v: F7 \: P: q
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 U- i$ e5 s" H, c. x5 i1 y& [
凉菜制法：tvb now,tvbnow,bttvb) P3 b- p% g7 Y1 N1 M, T- \: g
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；www3.tvboxnow.com J( A- ^% ]4 M# k% [+ _* g6 f
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；公仔箱論壇5 D8 ~, {. ~$ @7 E0 O {
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]5 G# K9 _0 O" @* J1 R5 Y5 s
$ J. b8 F3 ]2 ?# |www3.tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法四
& J0 }4 Z P: T" o! I4 N- ctvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
Y2 v8 o5 b1 j* [/ M 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
7 Q, J/ b. q2 a1 z" Y! K 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 `6 c; }$ G% ^! V
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
. c( h9 p% n! B7 O$ n% C+ m 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
' U8 [( r6 O$ twww3.tvboxnow.com 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。www3.tvboxnow.com4 {8 j- h0 V! ^, T( D
营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb( [) T b# p! Y
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
8 F+ H7 z4 p: F9 n* d( c 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
5 z0 a& O1 |; [& b公仔箱論壇 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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