昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！+ l0 D7 t6 u7 a W1 ]8 X, O2 }
凉拌莲藕的做法一www3.tvboxnow.com* [; r; G2 {- o. x
凉菜材料：
( u% W& `8 A+ z7 A7 ttvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
5 a* F% f6 \) p; ~4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：% _" O2 h* n5 |* a$ K1 X+ W
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb& f# |; m4 n: J- s2 E
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
1 L4 w; F" I1 O( {- x" _+ L 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。公仔箱論壇/ \6 z" c* k u5 n
烹调技巧：www3.tvboxnow.com1 p8 j A! d" }/ J' N
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
8 ~# m: o' \: ]) K4 B' } 凉菜材料：
( `! z) v& F; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
+ H" W9 p# O; Y, Z公仔箱論壇 凉菜做法：
! z* T0 N' t% C 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；www3.tvboxnow.com) H# W" {$ [# ^4 a7 W6 s3 r
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
$ y; D% W* ?- n 温馨提示：www3.tvboxnow.com* X! B7 N8 F, _! R: t" f1 `
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
- K2 R- a8 X' Y# `- y) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R: S5 `$ ]& F- u8 E2 I" l. btvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法三
3 o* C% \6 v' V0 W: j; G; F* v公仔箱論壇 凉菜材料：公仔箱論壇- o7 d5 o* K" K* c
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
2 R: z6 b% A; O( w 凉菜制法：公仔箱論壇' G+ w' f0 i' {/ b, P1 N
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
3 v0 I' Y, o8 Q, U0 M9 v 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
. T- o! H, H) Z- ^: Q. Ytvb now,tvbnow,bttvb 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B1 Y+ F- G; n+ V) M6 g; j
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凉拌莲藕的做法四4 [- Y% f% c' d Z; i$ |, @
凉菜材料：
4 D/ s+ ] Q5 n" ]$ Btvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
{& p; ]3 m" u# m( {* W 制作方法：2 s1 Y5 r/ N9 L7 M- d# F; _+ u
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；5 C5 p; a: q/ e5 A, j! n
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
- S4 A D: j/ I* [2 ~" ^ 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
j) @$ ^0 [( a& y3 ktvb now,tvbnow,bttvb 营养价值：
: d+ P. D8 y$ k4 i( d9 D公仔箱論壇 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 ]0 _' @/ V1 M5 i$ S0 {% @$ E
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
' [) g. ^% E- J1 p5 h公仔箱論壇 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。www3.tvboxnow.com: ~- x! z8 Z! o- A5 T; V" y
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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