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材料公仔箱論壇$ W" V' W+ j- m0 L
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
0 V" U( i% \, a* m z5 |5 f6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 i- ?2 v9 r) ]/ p- E& E
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做法公仔箱論壇* `% n0 ?: o+ N% z; B
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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, p8 M# }, u. @# B9 D! A9 e0 i* _公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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$ x+ a" u" j( A( g# d' f w5 n3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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5 V& _& B; B r6 N" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" x( s5 w z% M. n% E( ~& ^; A
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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