[西式食譜] 燒雞湯汁

nt1972

        6 S( t3 X% f4 O: G9 p. w1 F
tvb now,tvbnow,bttvb% T: P  \3 U( S  v" j  H  M
材料
' J( X- l4 A% u$ [( B/ s% B1 otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 n) I" K( x9 h3 m% C
tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 ^! V, T7 V9 I* y' O

! A& R1 U/ e: Z# v: k$ Z做法tvb now,tvbnow,bttvb) s' W! u; a) r  R/ p
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
5 Z+ V+ ~9 P$ v$ ywww3.tvboxnow.com: q) V& m0 x. a4 B& O8 M' L
2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
+ d0 g3 ~$ b& S9 Lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" ^/ g& e3 T* D" X" i: x: v
3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。! m8 O3 B# c* Z. [; m
  `* J! f$ C4 @% p
4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% i  k1 v$ d( T

8 Y% |; r. D# X( y0 C% Qwww3.tvboxnow.com       
7 i  ~$ y/ y& T4 ]' e* ~) ~1 stvb now,tvbnow,bttvb
$ N9 Y5 g: ]* F% ]% G* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ M8 k9 _* h* |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 i: I7 O6 {  a$ M公仔箱論壇       
# L  ]7 l, v2 d$ z3 C. u8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L3 ~3 W, K6 R; Ctvb now,tvbnow,bttvb