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材料公仔箱論壇! v5 } z8 v% E. b( C6 v: U
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。www3.tvboxnow.com- X _1 I) E8 c) E1 v& t
) i7 Q: N6 W7 y( m$ B% g3 |2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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+ M% s) p5 s+ B1 Y# b2 n) `. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。公仔箱論壇/ N, z3 m8 P/ u& M# p
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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