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, E- k( m; Y% y5 m/ Z% s0 o4 p材料
+ T) _- M; u+ w% X1 ^公仔箱論壇新鮮脢肉 200克（切件）、罐頭菠蘿 2片（切件）、子薑 40克（切件）、青椒/紅椒 1/ 2隻（切件）、鹽少許、雞蛋 1隻、生粉 1/4杯、生粉水適量
$ I# T8 ~" N$ {! C; v: U( ?, p公仔箱論壇- v( B. c9 F9 b: [1 A8 | s
糖醋汁材料
2 b! I+ k. M5 q浙醋/白米醋/茄汁 2湯匙、片糖 1/2片、頭抽 1茶匙、雞湯 80毫升、鹽 1/8茶匙www3.tvboxnow.com+ J2 |6 i0 t# g: I: t, n
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做法$ @ o0 f; a. [" o
1.新鮮脢肉加鹽、雞蛋、少許生粉水拌勻醃 20分鐘。
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2.雞湯、片糖、白米醋、浙醋、茄汁、頭抽、鹽倒入鍋中，用慢火煮熱，拌勻成為糖醋汁，備用。5 g' X$ T- T5 M9 N5 b1 J; N
* w( O2 F- p6 \: m8 z, N3.將脢肉撲上生粉，放入 180℃油鑊用中火炸 2分鐘至金黃色後撈起。
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4.將菠蘿、子薑、青椒、紅椒、糖醋汁放入鑊，開大火煮滾後，加入脢肉炒勻，即成。
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發表於 2010-7-14 06:57 AM
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發表於 2010-7-14 11:10 AM
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