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[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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8 o3 R) h! I6 C3 o- v* p% X- stvb now,tvbnow,bttvb材料
, B0 M! j; j: y" L! o2 Hwww3.tvboxnow.com乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両(切片)、甘笋 2両、薑/蒜茸適量www3.tvboxnow.com3 B3 f' M8 S7 s  z; t  \
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 K5 l# y6 R5 H7 ~% b+ \
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法
6 b( _( }4 b& r* v) F5 V公仔箱論壇1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透,備用。0 M" m; [# L, |' r% g) u* j
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ W) J# ~* O
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水,撈起備用。www3.tvboxnow.com6 y8 l+ f/ A7 C* Q. ^) R' `9 M
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4.春卷皮壓入碗中,放入滾油用大火炸至金黃色及脹起,然後放在一旁,備用。
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5.燒熱鑊下少許油,先爆香薑、蒜茸,再放羊肚菌料炒勻,加入砂糖、鹽、生抽調味,並以生粉水埋芡,加入紹興酒略炒後,放在春卷皮上,即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸,能幫助消化,是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。公仔箱論壇# N! o$ X+ i' D. z' \4 K
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