[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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材料; S$ n7 V* u' A
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X, `: |! {2 b& h- g1 \1 r
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量& z/ |4 ~5 z! E  F$ b: s/ P

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做法( D! K4 m5 B& a( v: R/ ?  H
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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' y* t9 R' W: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。公仔箱論壇0 }' i6 Q- {7 Q. o1 n' t) `% k$ _
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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. r8 {. C. \) `2 n3 v8 x3 W! h+ G公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: _% c$ j7 ~, q' ~: J) h8 N

1 Y6 [! a: o2 q8 B. [& atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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