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* K+ ]( y- }0 F+ M/ J公仔箱論壇材料公仔箱論壇+ ?8 u% i$ ~, l9 X
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料
2 ~9 M$ x. @! N3 J砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量; N0 \5 J, N- r
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2 l8 R9 R3 T& ltvb now,tvbnow,bttvb做法
$ D8 B7 r0 t) X1 r4 l- C3 d3 y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g s! E0 y( d* X' G+ Y
* b9 P/ a! a4 v0 p9 W, bwww3.tvboxnow.com2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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9 T' D! I% V6 U+ r. v h) Ltvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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