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公仔箱論壇: n0 ^8 m" p7 |1 q& x) O
材料
4 p" q! g6 _" q/ W" X5 w% W l公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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" s+ [; Z8 O1 Z, e% ~. owww3.tvboxnow.com調味料
! H( H# B3 w$ _4 k砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量# {6 S. i* a, Z A4 O
5 i! Z5 r0 t( P g公仔箱論壇
$ ^* K8 w/ Q6 N! {* D* ~! x/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) ^3 y" X( G- E. r, f
做法tvb now,tvbnow,bttvb: \4 V* l, M; Y2 w1 [, ^' O6 r( R
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。www3.tvboxnow.com' I" ~! Y1 X4 R
& j$ z& Q' b5 \$ E& ]' |公仔箱論壇3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。+ z9 ]; I( v: g$ T
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。% V% z6 X% X* m! m \5 F6 C/ v
4 m' D i, f B4 j' c' v% L公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z" c+ F! ]( g* @ c/ R
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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