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材料3 K U7 r' x3 E; ?/ D( z, |/ i: r v
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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5 q Q: B) W, I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www3.tvboxnow.com$ |2 B# ~; B5 H/ P
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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0 w$ o4 I5 \9 j* F! }0 c% r; Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ p3 V3 p' c( r& q. i# K
6 C% s f0 r8 N8 l( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' d, w9 w8 x6 a1 W, N$ T1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。! k! |7 y& [! m- Q: w
5 D. K1 `/ D/ ]! H" j% T2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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* |7 `! X. @2 ~公仔箱論壇3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。www3.tvboxnow.com0 K7 W/ A$ W2 p( Y& l
4 j, m' r+ ?" M公仔箱論壇4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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