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0 h2 F/ p) |' a6 P材料' x- `1 ~9 K& k( o% u
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）公仔箱論壇) F+ Y8 |" }0 S$ g a Z5 @! l
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調味料- n8 C/ Y, U! I4 z* Z
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量, g7 w3 d# V' q7 L
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- i" h, I) S8 M7 h4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ J/ o) d: o7 n1 |/ P
做法
1 u# X }: ?7 o' t! x; b1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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* K3 w$ Z$ T& u. H* A4 N, e3 ^2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。公仔箱論壇/ T, E# d' K. ?7 Q5 X- C% E. q
( Y9 i- O0 @9 R9 T- a3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 a; F5 t2 n2 C3 ~( |! F6 G
( i$ X8 l. g2 o* y公仔箱論壇4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 0 z, P8 ]# A3 M) K
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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