[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
( {8 I6 `; \6 Q1 S/ ^* K: K4 x' x公仔箱論壇9 t$ W4 H$ w2 d! x, X* X
調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: t% L2 C- u) r  j/ N3 {1 u$ J8 n+ p" o
作法
* q$ ~, Z+ w% t  W1 @, Z1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 公仔箱論壇5 B  {) T1 i1 T% c+ R5 c# d
( X: f  j' r* a: Z9 E! _4 {% k9 q/ V
2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。