[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙: G% {/ Q& i# _2 u) c4 m/ w5 q

  x. g3 V$ _9 R9 V: B( n5 k調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙公仔箱論壇* j0 s6 i, G9 R" p- c
作法
# r4 k  o' {/ @# `6 p1 G# }& P公仔箱論壇1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
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8 h9 M/ g, H! `' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。