【材 料】
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a) a1 d, X5 k" {# M紫米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" [7 k/ M; g
長糯米 100公克
# s: A1 w3 i7 n, n6 S# b6 t0 S公仔箱論壇水 180㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 }- t( Q3 f2 O: q: P
雞胸肉 100公克 公仔箱論壇9 i6 w! J8 o9 c# c3 N5 u0 F
紅蘿蔔丁 適量
; z+ t1 C. z" z! |公仔箱論壇低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ q( V# r& _& c p1 T+ h# C. A
蛋液 適量 8 _" ^' C8 a6 {$ J7 U" L# a2 V
麵包粉 適量
: d7 q+ g% r& {6 g! s& q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【調 味 料】
* `, K* d0 s( `( C m& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c2 j% T% b! W- T9 w/ Uwww3.tvboxnow.com鹽 少許
# m* O. W4 O, M/ }- q; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 少許 ( F+ h; P. |: U. G3 B
白胡椒粉 少許 www3.tvboxnow.com7 B6 F7 M+ t# k4 H$ K0 T
米酒 少許
, f, Z5 N/ o' }: B太白粉 少許
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y; ` k6 p7 R; c- X【做 法】
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+ _ [. b* c5 \, F8 twww3.tvboxnow.com1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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& q. K# j; U' ~. M; B2 x5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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