【材 料】
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紫米 100公克
" y7 _" I2 u' C8 Owww3.tvboxnow.com長糯米 100公克 # X4 ]/ o5 r6 k) S) n
水 180㏄ - ]6 N$ g, k) c+ n$ L1 J
雞胸肉 100公克 2 }& C1 p% |) @' @" e
紅蘿蔔丁 適量
1 A; \3 w) n8 h( t+ |- j/ N) Jwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 e) P# k7 L) C4 S* ]8 ~$ K
蛋液 適量 公仔箱論壇. H) J8 v8 t! e5 Q5 l, j: [
麵包粉 適量
; F( j$ N( z' p( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 w O. R! K w; |+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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5 r/ L& U6 e; c鹽 少許 www3.tvboxnow.com2 I V/ f+ g6 k- ^# o
細砂糖 少許
! T) U0 d4 @; `白胡椒粉 少許 # z8 y5 j# ^1 I% d; I2 v& n
米酒 少許
# K( \& M. T: _0 ^# |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
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( A1 Z/ i* O X公仔箱論壇【做 法】 . P1 F) Q6 {% P4 P' x( z
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。公仔箱論壇3 ^2 q7 m1 w1 s( r
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。公仔箱論壇6 o% V' N6 w" Y3 B
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。: h. V2 i+ p& M+ C2 c3 L- K
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。www3.tvboxnow.com8 @2 f% W1 E" c* f$ x/ h4 v. y
6 ^) C w! r& _+ a* Q5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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