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材料
5 G3 f* m: q. k+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 l* N7 E& Q/ f
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醃料
W+ s: t0 q* S7 h; j7 J e; Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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% ^; u+ }* ^ U' I% ?做法
( Z2 p4 Q' H Uwww3.tvboxnow.com1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。( M6 |/ O6 v/ V! X$ ?
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。3 F$ U u- _, H; {# j6 T' {
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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- k, D4 w7 t. E& \1 I$ W) D9 W, \4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。. r y# s$ f! w$ Q# Q8 Z5 M& F$ }3 a
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+ s" @6 T4 E. I- V; t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m; m5 z4 C5 m- Q' M e' a9 ^
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。公仔箱論壇' g8 d, H& w! K* C, j
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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