, C* E( C7 r! Y. r$ I0 P3 ~5 ?9 h公仔箱論壇公仔箱論壇( l' Q8 y' \6 i2 n+ Z
材料
% w* c, P- @) j& y鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
- O3 c3 _# @5 Q8 }( D/ ~, s- {7 x' w$ `" A
醃料, ~# x3 R1 x6 T4 F+ `
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 Q! B, }- E" @# K5 Q) q
/ Y8 E$ w7 {2 @; b) Wwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' y4 N0 X$ h% x) A
做法
; [2 @2 P, v0 \9 h" c4 `* A$ |www3.tvboxnow.com1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
5 J0 q7 u5 y2 L6 q$ m/ W+ v公仔箱論壇' ~* @7 c1 U, e# d
2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。www3.tvboxnow.com2 c2 x! t3 b2 ?* S% z' k: H
3 O/ t+ S( g' Y8 ]3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
( z# o' a+ \ \+ W6 p8 d- {" r& C公仔箱論壇
% B( a( V; J6 [* x; s+ c公仔箱論壇4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。tvb now,tvbnow,bttvb- }1 G" v2 X5 ^3 D% V" j, e: z, `9 Y
& b2 K% x) r% p* u% M' }# }" w' U( Vwww3.tvboxnow.com
) W4 ^$ @- t# u( q; l# ]& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 t; n5 |' U4 V- ?% `
7 C2 J( x$ Z% v5 n+ c貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。公仔箱論壇4 l$ m0 v# G3 n5 H" z. [: \: H
|
發表於 2010-7-17 06:40 AM
| 