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% P' `7 f% v" O! V) qwww3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com& ~4 G. F: T9 k% z$ U6 ~1 `3 z
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. W6 m- m: P% V/ R. t+ u) d
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做法5 P- J" H' [, a+ N# A5 L
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。/ V( s0 m! X1 l6 @ W# h
4 @$ K: O3 f( z' _公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。公仔箱論壇$ n* @( I: @, Z# [4 ^0 B/ B
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3.將蝦仁走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g% r- |7 J5 a( m- {
- N& |; s0 L$ A; [8 `4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 ' I! d+ r0 v6 B3 S# k
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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