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" w, K# K, E- b0 t材料
0 V& R6 |+ v0 A4 h1 ?; Z公仔箱論壇蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 f. t* f W5 `& J% D2 f+ U
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4 u( o v" X. A2 U" d做法
* s& z# ]7 I7 `7 r2 i kwww3.tvboxnow.com1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。公仔箱論壇$ f- Z" Z0 [7 P
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2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。: |3 {6 x2 [& A
2 b0 X- E- P3 h/ Z% \6 ~6 Q. {# B$ W; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦仁走油備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 1 H J8 X: o: B$ X" r
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。: {( l6 E0 l; z( m. B7 D
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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