7 _3 _ P- @& i7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }: x1 [ z3 @# }( U7 i材料
/ l# J+ r! r+ T' d a; U. _* c硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' M( n& X. n' g0 r8 Z! {
4 g+ o; i8 u$ G/ @www3.tvboxnow.com汁料www3.tvboxnow.com6 P" T0 v% i8 W, {
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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做法
5 K& J3 J( p# H8 O0 P- Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。www3.tvboxnow.com+ }1 c% r% [2 r5 ?! k6 w
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。) w# ]8 \! b2 I. X
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貼士
k0 J* F" I7 R! J0 d硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 , a( c' D: m3 k& C9 Q1 E- _
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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