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材料
" I* q4 r, @) i/ U3 K: U0 [) I& Zwww3.tvboxnow.com硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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, W+ h/ a5 u) A; y" Z; P& i公仔箱論壇汁料" w7 d# x. o6 V2 c3 j( E
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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6 q- u: z- U3 S2 y# |/ J做法www3.tvboxnow.com2 _9 W: ], c3 I! W; R1 H
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 i l# L) v1 U0 \
+ n e! x# c; U2 S公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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* x: u! i# D; e' Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。0 d8 j7 R, x$ X# @! g$ O; ]% [
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8 L$ W; O* U9 W2 ?& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ u; i/ R8 O" u- f! K
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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