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材料www3.tvboxnow.com0 A9 j6 E% @; g, l/ {2 L( H' J
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量" U' k5 x. d/ S, _* I( l# w
- b9 b, C7 x6 Zwww3.tvboxnow.com醃料
" z/ d v5 r& t8 o" g; ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量www3.tvboxnow.com# v5 k9 Q, n- i1 ~
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 www3.tvboxnow.com+ l y" U, j& B! w! i9 C+ Y
# H4 R' Y% m' D" c- w4 y做法
j5 x; e0 H5 l7 h0 D0 b公仔箱論壇1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。5 T8 {0 ?& N0 l; g% q* M9 y
4 V! u* O) t0 ?" b9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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! `0 S" e# W6 t; P3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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, D4 K J4 N4 ~+ h5 l公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# d; d# a! t% l
! H# Y$ {0 B1 t; p+ Stvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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