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2 q& y) @7 G; M1 w公仔箱論壇材料7 b" I R' Z* ]
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇9 m0 j9 m0 |+ O: {
# Y' G2 [+ h) n& n& y6 r5 ]www3.tvboxnow.com醃料2 p9 d; v# l8 E. z; C; a2 y4 w
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量www3.tvboxnow.com# x& n3 V( C* Y6 v, v9 H: v' k
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+ t" C/ R9 m0 H/ l! @8 L' {www3.tvboxnow.com做法, u: b* i& H/ g
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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$ g2 v% D6 O; Q! h7 n1 Gwww3.tvboxnow.com2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb( }4 W2 ^9 O! s' S
0 p0 R& K1 A6 X. u6 i o; }( R4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。www3.tvboxnow.com- B2 I9 a1 ^4 d; m- L" j
: D( S) {# a2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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