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E1 Y. E9 S: M# | awww3.tvboxnow.com材料
7 H: g4 @; S' @公仔箱論壇紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇8 t% i. Y: O/ k b/ K% {/ v3 v3 n
, ?9 r: R$ }. n) u2 `3 A醃料
0 m: l0 ?2 t) k4 i6 q ]& T公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量: d; r8 K" X# k4 U G
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0 R! O1 H3 {! U; H2 iwww3.tvboxnow.com做法
! v9 N+ k! G* e( j7 o; H4 @1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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; S. v \9 \1 P) j7 q2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。公仔箱論壇6 L# ]/ t& _- N% E# j# g4 X! L8 n! A! Y
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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7 Y+ C5 z" G& T# wwww3.tvboxnow.com4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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1 e; Y: B/ e) W2 S8 Otvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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