[中式食譜] 鳳梨咖哩牛肉麵

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【材　 料】

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沙朗牛肉片 250公克

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油 少許

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陽春麵 250公克

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配料：

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鳳梨 220公克

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檸檬葉 6公克

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小蕃茄 20公克

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咖哩粉 15公克

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【調 味 料】

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西式牛骨高湯 1300cc

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椰奶 200cc

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魚露 15cc

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椰糖 10公克

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醬油 20cc

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蠔油 10cc

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香菜 少許

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【做　 法】

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1.小蕃茄對半切；檸檬葉切絲；鳳梨切塊備用。

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2.熱鍋，加入少許油，小火炒香所有配料再加入調味料，煮透約7～8分鐘。

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3.沙朗牛肉片放入做法2內煮熟。

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4.陽春麵煮好放入碗內，淋上做法2的湯料及作法3的肉片，食用前加入少許香菜即可。

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