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: f1 j* B6 {! u! Y4 j5 J材料公仔箱論壇3 X' x0 y9 y2 J! i
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個www3.tvboxnow.com' F0 L. c! S+ D; U0 E
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/ W, n7 c, ?4 U) W做法. s" k: K" o, s0 X* ^: T$ @
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。公仔箱論壇7 C# T! k2 G! N
: Z# L+ d$ h1 {3 K1 j; C公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb: z2 C7 M$ c' X; [ q: a4 y2 Y
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。3 r9 l! A. P# P9 _- h" j: I" V
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 x9 a& w6 I& {: |0 h+ A
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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