[西式食譜] 天婦羅脆粒冷意粉

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幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 X1 e3 p  P, x

  c6 B- \  y1 R; x- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料tvb now,tvbnow,bttvb2 d! S- J) i+ R" [4 |
水 1公升、出汁素 1茶匙
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做法
. X4 H% c& _  F  a( X* S2 w1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。6 L7 D2 t9 l- h: M

$ S2 X, b6 f! F% k. V! Q3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。& c0 n3 C8 [, U
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. K+ r) L/ y* X由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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