[中式食譜] 青檸葫蘆烙

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材料
2 h4 R& I* s7 c: w# {青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克www3.tvboxnow.com6 z0 r) F5 Z1 o- K: F9 e
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調味  c3 V: @. L1 x1 u: G
番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙
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做法- @, g  C! l' U, {3 J3 G$ Z
1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。
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2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。 公仔箱論壇; D) N  C. X$ {; l
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
6 O+ C6 b1 Z  X5 i9 I& R( x                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
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