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材料
+ W3 O9 d5 x* i* D. r( |1 O青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒
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醃料
/ T) m N2 b& O9 L% w# L$ ]& @8 p公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q+ B7 W! Y1 p2 g1 B: i
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調味- \4 f! S2 @- D4 C
水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) G: D1 b% P+ D j i( A* V
1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。6 w# e% ^0 z- a) @$ o: ]
' Z1 r' P8 D% Y& _2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。
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8 C, z$ U7 U$ _% Z8 p+ u2 e0 ]) o/ B公仔箱論壇3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。
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4.青蘋果切件去核，再切片備用。
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, D% E5 m3 V3 ?0 F8 O5 W: G, E5.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。 / Z& d: L p* j8 Y( o7 o1 D* ^1 H
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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