材料
! x K$ G) w1 Q9 |9 e3 B7 m ^大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅www3.tvboxnow.com# c0 r1 r% a' Y
5 A& ]! o3 _; ~7 F7 Z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱醬
; d b7 y& s% ~; J公仔箱論壇大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙* o1 t$ ?# v' K S5 r
" M; c3 R" Q2 @3 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 l' f( ~5 _6 |2 [0 n
做法
1 p" `# H' x1 G0 i1 q1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。) r7 q) X3 f4 O! y ~
' p0 d1 f3 _3 l; V4 l公仔箱論壇2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
' a) Q0 P! E0 A5 S* I% O, Vtvb now,tvbnow,bttvb1 y3 _1 }+ i a! K) R7 k; V* N
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
& K% j) f; s" Uwww3.tvboxnow.com
7 E6 @# C2 j; {! v- v+ [0 V9 a2 Zwww3.tvboxnow.com4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。, O$ S+ Y9 Y& D5 g. K
tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ W! a4 v# Q8 t
5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- o% C5 c$ W6 Z
& U3 X1 L" H$ b8 _. b" ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ v, M, [7 i0 Y1 o+ _# q5 X% Z& Fwww3.tvboxnow.com大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 : R1 H; a/ d* T& J
|
發表於 2010-7-23 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-23 07:00 AM
| 
