[中式食譜] 青咖喱雞

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! f. R* {' `3 _6 t7 dwww3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com0 c1 p( C  F/ C& h9 _, v& A  n
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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青咖喱醬
- k* R2 j/ f$ u% J) }# F  Xtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒
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做法
6 p# y3 w+ i+ C) P( T0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。www3.tvboxnow.com: |! z7 n" l4 l9 m7 I& ]

2 z, w5 ]! a3 j. n1 D1 j+ X) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
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7 \* |* u& E, u! O3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
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yimike

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