材料
$ X- Z& B+ X: ~0 Y9 Q, @2 T! Y韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻8 v, b/ m/ l a5 a6 y
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做法
# ]* W0 P7 N7 ^7 j1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! ^( M( J, B$ ^5 N5 ~% R9 x$ J
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z: b8 l; Y4 d8 x5 n. E5 K6 |
; i1 Z D; D+ ^' H3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 X. ?3 ^2 ?6 u1 Q" m8 {8 Q3 h! P
$ B5 j- g) t( o2 N) n7 ]4 {www3.tvboxnow.com4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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豐水梨果汁www3.tvboxnow.com1 H: x8 ]0 Z b
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 公仔箱論壇6 s' M Q& E8 |/ p2 r7 M
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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