[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

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材料 3 @  N7 S6 U$ `5 Y
韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- b' c) d( o3 G+ K

! n( h; X0 E# M' q( C3 y' r做法 www3.tvboxnow.com0 |) M2 H: s% S0 ~8 L* _+ a
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。% _) N0 I1 M2 D) P: P- B. P
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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2 I/ x  S5 K$ }# h. S7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。! V7 o& N  I6 @

+ w, ]% e& F* S8 t3 d- i4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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豐水梨果汁
% i( B3 \& ]) \www3.tvboxnow.com今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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