材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! _6 p. I$ l( m, d
撻底材料www3.tvboxnow.com4 f' A7 F% b0 R: M% H
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克! ? h1 m9 G# _* J( z4 b d
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面層材料
) a# B+ @8 p: t: l5 [: @+ m黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& `& m: R P1 b$ q4 s6 {, f
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做法- B. Q0 R% a- ^& X5 v! e
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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0 ^) U. [0 U; M$ t5 K( \www3.tvboxnow.com2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。- L: s: `8 U$ x: S7 z% q" Y1 K
6 H" _. ^' O9 H. h3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。( U) ` g$ o; O# O: |* Z- i* u
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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( G+ j, P7 u" {7 j1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。4 \* F, O5 T5 @1 i" E0 T4 @- W% u* Y$ I
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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